β-カロチン(ビタミンA)、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCなどのビタミン食物繊維、カルシウム、リン、カリウム、たんぱく質などのミネラルが豊富です。
・カルシウムは牛乳の約2倍
・ビタミンCはみかんの約2.5倍
・カロチンはトマトの約5倍
・ルティンはほうれん草の約2倍
・ビタミンEはピーマンの約3倍
ケールに含まれている栄養素「イソチオシアナート」
血栓予防・解毒酵素の活性化と殺菌作用を促します。
また、脳血栓や心筋梗塞を招く血栓を起こりにくするため、血流を正常な状態に維持する働きがあります。
そして、食中毒の原因となる細菌・発ガン物質、ダイオキシンといったような毒性物質が体内に入った場合、解毒酵素を出すのですが、その活性化を助ける力があります。
そして、殺菌力も強いため食中毒にかかるのも防ぎます。
「メラトニン」
すべての動植物に含まれるホルモンで、酸化を防ぐ抗酸化物質として活性酸素を排除し、体内で酵素を作り活性酸素が作り出されるのを未然に防ぐ働きがあります。
・抗酸化力によりガンの抑制
・老人性白内障やアルツハイマーの予防にも効果があります。
・ストレスが原因の免疫の低下を防ぎます。
・血圧やコレステロールを下げる働きがあります。
他にも、発ガン抑制作用を持っているフラボノイド、発ガン物質に毒性をなくさせるインドール化合物などガンに対しても威力を発揮します。
そして、ケール100％の青汁を飲み続けた結果、
「血糖値、血圧が下がった。」
「ダイエットがうまくいった。」
「糖尿病や脳梗塞を乗り越えた。」
「大きな病気が良くなった、治った。」
などの体験をされる方が続出しています。
そのため「スーパー野菜」「青汁の王様」などとケールは呼ばれ、青汁の原料として着実な地位を築いています。
＞青汁徹底解説Webのトップページへ